Product Description

นวัตกรรม กิจกรรม หรือโครงการ

• โครงการเพิ่มประสิทธิภาพสินค้าอัตลักษณ์ ข้าวพื้นถิ่นจังหวัดชายแดนภาคใต้
• กิจกรรมส่งเสริมมาตรฐานผลิตภัณฑ์แปรรูปข้าวพื้นถิ่น

ปัญหาที่ต้องการแก้ไขด้วยนวัตกรรมนี้

• หลักการวิเคราะห์ส่วนอาหาร คุณค่าทางโภชนาการ
• การพัฒนาผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม

กลุ่มเป้าหมาย

• กลุ่มผู้ปลูกข้าวอัตลักษณ์พื้นถิ่น 4 สายพันธุ์ ได้แก่ ข้าวมือลอ ข้าวเลือดปลาไหล ข้าวมะจาน ข้าวหอมกระดังงา
• กลุ่ม OTOP ที่แปรรูปผลิตภัณฑ์จากข้าวพื้นถิ่น

ความต้องการของกลุ่มเป้าหมาย

• สร้างมาตรฐานและความเชื่อมั่นของผลิตภัณฑ์ข้าวพื้นถิ่น
• การออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้มีความน่าสนใจ
• การส่งเสริมช่องทางการจำหน่าย
• การสนับสนุนคุรุภัณฑ์ในการผลิตปริมาณมาก

ทำให้เกิดอะไรขึ้นใหม่บ้าง

• ทำให้ทราบคุณค่าสารอาหารโภชนาการของข้าวอัตลักษณ์พื้นถิ่น
• ผลิตภัณฑ์ใหม่จากข้าวพื้นถิ่น เช่น แป้งข้าวมะจาน แครกเกอร์ข้าวมือลอ โจ๊กครึ่งสำเร็จรูปจากข้าวเลือดปลาไหล และกราโนล่าจากข้าวหอมกระดังงา

ระดับของงาน

• ระดับชุมชน

ผู้ประสานงานหลัก

• ซูเรียนา ระเด่นกุล
• 086-488–5352
• Suriana2524@gmail.com