การผลิตอาหารปลอดภัยสู่การสร้างความมั่นคงทางอาหารเพื่อขจัดความหิวโหย

This post is also available in: English

สถานการณ์ชุมชน

ข้อมูลจาก รพ.สต. ระบุว่าปี  2564 ตำบลแว้ง พบหญิงตั้งครรภ์ที่มีภาวะซีด ร้อยละ 22.95 เด็กอายุ 0-5 มีภาวะผอม ร้อยละ 6.28 เด็กอายุ 0-5 มีภาวะเตี้ย ร้อยละ 6.90 เด็ก 6-14 ปี มีภาวะน้ำ หนักเกิน ภาวะอ้วน ร้อยละ 3.67 และนักเรียนที่มาเรียนศาสนาในวันเสาร์และอาทิตย์ ไม่มีอาหารเที่ยงรับประทาน เนื่องจากไม่มีงบประมาณสนับสนุน ดังนั้นชุมชนได้เล็งเห็นว่าควรน้อมนำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาประยุกต์ใช้ในการทำเกษตรเพื่อให้มีแหล่งอาหารที่ปลอดภัยประกอบอาหารกลางวันในโรงเรียนตาดีกาและศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก รวมทั้งส่งเสริมให้เด็กปลูกผักกินเองเพื่อมีแหล่งอาหารที่ปลอดภัยบริโภค อีกทั้งเพื่อเป็นแหล่งอาหารสำหรับคนในชุมชน

กิจกรรม

• กิจกรรมเลี้ยงปลาดุกและเพาะเห็ดนางฟ้าศูนย์การศึกษาอิสลามประจำมัสยิดบ้านกรือซอ
• กิจกรรมเลี้ยงเป็ดไข่และปลูกผักศูนย์การศึกษาอิสลามประจำมัสยิดบ้านกูวา
• กิจกรรมเลี้ยงไก่ศูนย์การศึกษาอิสลามประจำมัสยิดบ้านฆอเลาะทูวอ
• กิจกรรมเลี้ยงไก่ไข่เลี้ยงเป็ดและปลูกผักกลุ่มโรงเรียนชาวนา
• กิจกรรมปลูกผักศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก จำนวน 2 ศูนย์

ผลการดำเนินการ

• ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กผู้ปกครองช่วยกันลงแรงและลงทุนจัดหาอุปกรณ์ในการผลิต อาหารปลอดภัย ได้แก่ รางไม้ไผ่สำ หรับปลูกผั
• ชุมชนบริจาคอาหารสำ หรับเลี้ยงสัตว์
• ความร่วมมือร่วมใจของคนในชุมชนและสมาชิกในกลุ่มทั้ง 6 กลุ่ม ดำเนินกิจกรรมการเลี้ยงปลาดุกและเพาะเห็ดนางฟ้า เลี้ยงไก่ไข่ เป็ดไข่ และการปลูกผัก
• การแบ่งปันอาหารทำให้สมาชิกกลุ่มเครือข่ายที่ร่วมกิจกรรมการเลี้ยงปลาดุกและเพาะเห็ดนางฟ้า เลี้ยงไก่ไข่ เป็ดไข่ และการ ปลูกผัก มีกำลังใจในการทำงาน

เครือข่ายร่วมขับเคลื่อนกิจกรรม

นายบาฮารูดิง ลอแม อายุ 43 ปี มีลูกๆ 6 คน อายุ 2-14 ปี อาชีพทำสวนยางพาราเป็นสมาชิกกลุ่มจิตอาสาบ้านกรือซอ ภายในกลุ่มมีสมาชิกทั้งหมด 15 คน โดยร่วมกันทำกิจกรรมปลูกผักสวนครัว การเลี้ยงปลา การทำ ปลาส้ม โดยบาฮารูดิงมีการเลี้ยงปลาดุก ปลาตะเพียน ซึ่ง ทำมาแล้วกว่า 2 ปี ผลผลิตจำหน่ายให้กับโรงเรียนตาดีกา และศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก ราคากิโลกรัมละ 50 บาท และจำหน่ายให้กับเพื่อนบ้าน ราคากิโลกรัมละ 60 บาท

“มีความสุขเมื่อได้ร่วมทำกิจกรรมกับเพื่อน ได้แลกเปลี่ยนความรู้ การเลี้ยงปลาเลี้ยงง่าย ลูกก็ได้กิน ไม่ต้อง ซื้อ..ขายได้ด้วย นักเรียนได้กินอาหารที่กลุ่มทำเอง”

20 กุมภาพันธุ์ 2565 – กลุ่มเลี้ยงเป็ดตาดีกาบ้านกูวา ตำบลแว้ง แปรรูปไข่เป็ด เป็นไข่เค็มเพื่อเพิ่มมูลค่า จำหน่ายให้กับผู้ปกครองและผู้ที่สนใจ สร้างมูลค่า เป็นเป็นอาหารกลางวันให้กับนักเรียน พัฒนาต่อยอดสู่การการพัฒนาที่ยั่งยืน บรรลุ sdg

Location