Sign In

การส่งเสริมระบบความมั่นคงทางอาหาร อาหารปลอดภัย และโภชนากรสมวัย

Yala Province, Thailand

This post is also available in: English

สถานการณ์ชุมชน

การดำเนินโครงการฯ ร่วมกับสถานศึกษาจำนวน 3 แห่ง ได้แก่ ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านตลาดลำใหม่ ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านน้ำเย็น และโรงเรียน อนุบาลเทศบาลตำบลลำใหม่ เนื่องจากพบปัญหาด้านทุพโภชนาการในเด็ก ณ ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านตลาดลำใหม่ และโรงเรียนอนุบาลเทศบาลตำบลลำใหม่ ร้อยละ 31.25 และ 39.13 ตามลำดับ ส่วนศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านน้ำเย็น พบปัญหาเด็กผอมน้ำหนัก และส่วนสูงต่ำกว่าเกณฑ์ ร้อยละ 15.78 ดังนั้น โครงการนี้จึงได้นำ ประเด็นเรื่องการส่งเสริมการผลิตอาหารปลอดภัยเพื่อเสริมสร้างโภชนาการให้กับเด็กและ กลุ่มต่างๆ ในชุมชน

กิจกรรม

  • กิจกรรมการเพาะเห็ดนางฟ้าในสถานศึกษา 3 แห่ง ได้แก่ ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านตลาดลำใหม่ ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านน้ำเย็น และโรงเรียนอนุบาลเทศบาลตำ บลลำใหม่ เพื่อนำผลผลิตไปเป็นอาหารกลางวันให้กับนักเรียน
  • ส่งเสริมให้กลุ่มผู้สูงอายุและกลุ่มสตรีบ้านตลาดลำใหม่ เลี้ยงไก่ไข่เพื่อให้เกิดการกระจายอาหารประเภทโปรตีนในชุมชน
  • ส่งเสริมกลุ่มสตรีบ้านน้ำเย็นและกลุ่มสภาเด็กและเยาวชน ต่อยอด การนำมะพร้าวในชุมชนมาแปรรูปเป็นมะพร้าวคั่วส่งขายในตลาดชุมชนและพื้นที่ใกล้เคียง
  • สนับสนุนให้กลุ่มผู้สูงอายุและกลุ่มสภาเด็กและเยาวชนปลูกผักเพื่อการบริโภคและกระจายสู่ชุมชน เพิ่มการเข้าถึงผักปลอดภัยของผู้บริโภค
  • สนับสนุนกลุ่มเกษตรกรและกลุ่มสภาเด็ก และเยาวชน เลี้ยงเป็ดบาบารี เพื่อเป็นแหล่งอาหารประเภทโปรตีนของชุมชน

ผลการดำเนินการ 

  • ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านตลาดลำใหม่ ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านน้ำเย็น โรงเรียนอนุบาลเทศบาลตำบลลำใหม่ มีผลผลิตเห็ดนางฟ้ามาจัดการอาหารกลางวันให้เด็กนักเรียน
  • คนในชุมชนมีความสัมพันธ์ที่ดีขึ้น เสริมสร้างความเข้มแข็งจากการร่วมดำเนินกิจกรรม การเลี้ยงไก่ไข่ การเลี้ยงเป็ด การปลูกผักและการรวมกลุ่ม ทำมะพร้าวคั่
  • เกิดทักษะอาชีพกับคนในชุมชน ทั้งการเลี้ยงไก่ไข่ การเลี้ยงเป็ด การปลูกผัก การแปรรูปมะพร้าว และนำ ไปสู่การสานต่อ ภูมิปัญญา
  • เกิดการเรียนรู้จากปราชญ์ ชาวบ้านในพื้นที่ เรื่องการทำ เกษตรกรรม และการแปรรูปมะพร้าว

เครือข่ายร่วมขับเคลื่อนกิจกรรม

เทศบาลตำบลลำใหม่กำหนดหลักเกณฑ์การเข้าร่วมกิจกรรม โดยคัดเลือกจากกลุ่มเปราะบาง ได้แก่ กลุ่มสตรี ผู้สูงอายุ หรือคนรายได้น้อยที่มีความสามารถในการเลี้ยงไก่ไข่ ครอบครัวเสาวคนธ์ บุญศรีเจริญ อายุ 65 ปี เป็น หนึ่งในสิบของครัวเรือนที่เทศบาลสนับสนุนให้เลี้ยงไก่ไข่ โดยให้แม่พันธุ์ไก่ครอบครัวละ 5 ตัว ครอบครัวนี้มีสมาชิกในครัวเรือน 5 คน มีลูก อยู่ในวัยทำงานอายุ 39–40 ปี จำนวน 3 คน มีหลาน 1 คน อายุ 11 ปี เมื่อเริ่มเลี้ยงไก่ไข่พบว่า ไก่จำนวน 4 ตัว เริ่มมีผลผลิต 3-4 ฟอง/วัน ยังคงเหลืออีก 1 ตัวที่ยังไม่ออกไข่ ผลผลิตไข่ที่ได้มาใช้บริโภคในครัวเรือน ในขณะที่ครอบครัวอื่นๆ ที่ได้รับพันธุ์ไก่มีออกไข่ทุกตัวเฉลี่ยวันละ 4-5 ฟองต่อวัน

เวลาที่เพื่อนบ้านมาเยี่ยมที่บ้าน ก็จะชมว่าดีนะไม่ต้องซื้อไข่ไก่ เราก็บอกว่าได้ทุนจาก ม.อ. เค้าสนับสนุนกับเทศบาล และเขาก็ให้กับกลุ่มเรากิจกรรมการเลี้ยงไก่ไข่อย่างน้อยๆ คนที่ไม่ค่อยมีเงินได้ทุ่นภาระไม่มากก็น้อย มีเพื่อนที่เลี้ยงพร้อมกันอีก 1 คน เป็นโรคไต อายุ 72 ปี เค้าต้องกินไข่วันละ 6 ฟอง พอไก่เริ่มไข่ตอนนี้ได้วันละ 3-4 ฟอง ทำให้ซื้อไข่น้อยลง อีกอย่างการเลี้ยงไก่ทำให้เรามีความสุข ที่ผ่านมาโรค Covid ทำให้เครียด แก้เครียดไปนั่งดูไก่ คุยกับไก่ ทำให้มีความสุข”

Location

Add Review

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

Rating

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ กรุณาศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และกดยอมรับ/allow

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า